Brownie Ultra Fondant aux Noix
Un brownie incroyablement fondant, riche en chocolat, avec le croquant irrésistible des noix. Facile, rapide et parfait pour toutes les occasions.
Equipment
- Moule carré 20x20 cm
- Bol de mélange
- Spatule
- Balance de cuisine
- Fouet ou batteur
- Papier cuisson
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir
- 150 g de beurre
- 3 œufs
- 100 g de sucre
- 80 g de farine
- 100 g de noix concassées
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C.
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain-marie.
- Mélanger les œufs et le sucre jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Incorporer le chocolat fondu.
- Ajouter la farine tamisée et mélanger délicatement.
- Ajouter les noix concassées et mélanger.
- Verser la préparation dans un moule chemisé.
- Cuire 25 à 35 minutes selon votre four.
- Laisser complètement refroidir avant de démouler.
Notes
Le centre doit rester légèrement tremblotant : c’est la clé du brownie fondant.
Utilisez un chocolat d’au moins 70% pour un goût intense.
Torréfiez les noix pour encore plus de saveur.
💡 Variantes
Brownie aux noix et pépites de chocolat
Brownie aux noix de pécan
Version express : cuire 20–25 min pour un centre plus coulant
🥄 Service
Saupoudrer de sucre glace
Servir avec une boule de glace vanille
Arroser d’un filet de caramel ou de sauce chocolat
🧊 Conservation
À température ambiante : 3–4 jours
Au réfrigérateur : 5–7 jours
Au congélateur : 2–3 mois