Burgers végétariens aux haricots noirs
Des burgers végétariens gourmands, riches en protéines végétales et faciles à préparer. Parfaits pour un repas sain, savoureux et écologique.
Equipment
- - Grand bol
- Poêle, grill ou four
- Spatule
Ingrédients
- 400 g de haricots noirs cuits ou en conserve, bien égouttés et rincés
- 1 cuillère à café de cumin moulu
- 1 cuillère à café de paprika doux
- 1 cuillère à café d’ail en poudre
- 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
- Sel et poivre au goût
- 60 g de chapelure ou flocons d’avoine
- 1 œuf ou substitut végétal
- Pour servir
- 4 pains burgers complets ou sans gluten
- 4 tranches de tomate
- Feuilles de laitue
- Oignons rouges émincés
- Sauce végétalienne maison
Instructions
- 1️⃣ Écrasez les haricots noirs dans un grand bol.
- 2️⃣ Ajoutez les épices (cumin, paprika, ail en poudre), le persil, le sel, le poivre, la chapelure et l’œuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
- 3️⃣ Formez 4 galettes en tassant bien avec les mains légèrement humides.
- 4️⃣ Faites cuire les galettes :
- Grill : 4-5 minutes par côté à feu moyen-élevé
- Poêle : 3-4 minutes par côté à feu moyen avec un peu d’huile
- Four : 15-20 minutes à 180°C
- 5️⃣ Servez dans un pain burger avec les garnitures de votre choix (laitue, tomate, oignons, sauce).
Notes
✅ Remplacez l’œuf par un substitut végétal pour une version 100% végétalienne.
✅ Pour des burgers plus fermes, ajoutez un peu plus de chapelure ou flocons d’avoine.
✅ Les galettes se congèlent très bien (jusqu’à 3 mois).
✅ Pour des burgers plus fermes, ajoutez un peu plus de chapelure ou flocons d’avoine.
✅ Les galettes se congèlent très bien (jusqu’à 3 mois).