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Burgers végétariens aux haricots noirs

Burgers végétariens aux haricots noirs

Des burgers végétariens gourmands, riches en protéines végétales et faciles à préparer. Parfaits pour un repas sain, savoureux et écologique.
Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 15 minutes
Temps total 30 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Américaine
Portions 4 Personnes
Calories 250 kcal

Equipment

  • - Grand bol
  • Poêle, grill ou four
  • Spatule

Ingrédients
  

  • 400 g de haricots noirs cuits ou en conserve, bien égouttés et rincés
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de paprika doux
  • 1 cuillère à café d’ail en poudre
  • 2 cuillères à soupe de persil frais ciselé
  • Sel et poivre au goût
  • 60 g de chapelure ou flocons d’avoine
  • 1 œuf ou substitut végétal
  • Pour servir
  • 4 pains burgers complets ou sans gluten
  • 4 tranches de tomate
  • Feuilles de laitue
  • Oignons rouges émincés
  • Sauce végétalienne maison

Instructions
 

  • 1️⃣ Écrasez les haricots noirs dans un grand bol.
  • 2️⃣ Ajoutez les épices (cumin, paprika, ail en poudre), le persil, le sel, le poivre, la chapelure et l’œuf. Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.
  • 3️⃣ Formez 4 galettes en tassant bien avec les mains légèrement humides.
  • 4️⃣ Faites cuire les galettes :
  • Grill : 4-5 minutes par côté à feu moyen-élevé
  • Poêle : 3-4 minutes par côté à feu moyen avec un peu d’huile
  • Four : 15-20 minutes à 180°C
  • 5️⃣ Servez dans un pain burger avec les garnitures de votre choix (laitue, tomate, oignons, sauce).

Notes

✅ Remplacez l’œuf par un substitut végétal pour une version 100% végétalienne.
✅ Pour des burgers plus fermes, ajoutez un peu plus de chapelure ou flocons d’avoine.
✅ Les galettes se congèlent très bien (jusqu’à 3 mois).
Keyword burger végétalien, burger végétarien, Cuisine santé, haricots noirs, sans gluten