Burritos Halal au Riz et Haricots Rouges
ils sont une option saine, savoureuse et facile à préparer. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner équilibré, ils sont 100 % végétariens, riches en fibres et en protéines, et personnalisables avec vos sauces préférées.
Equipment
- 1 casserole (pour cuire le riz)
- 1 poêle (pour les haricots et légumes)
- 1 Spatule
- 1 - Planche à découper
- 1 Couteau
- 1 bol (pour assembler ou servir)
- Papier aluminium ou serviettes (pour emballer les burritos, optionnel)
Ingrédients
- 4 grandes tortillas de blé
- 1 tasse de riz complet brun
- 1 tasse de haricots rouges cuits
- 1 c. à café de cumin
- 1 c. à café de paprika
- 1/2 c. à café de chili en poudre facultatif
- 1/2 c. à café d’origan
- 1/2 oignon rouge émincé
- 1/2 tasse de poivrons colorés coupés en dés
- 1/2 tasse de maïs
- 1/2 tasse d’épinards frais
- Sauce salsa guacamole ou yaourt à la coriandre (optionnel)
- Sel et poivre
Instructions
Cuire le riz :
- Rincer le riz à l’eau froide. Cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté.
Préparer les haricots :
- Égoutter et rincer les haricots rouges. Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, les épices, l’oignon, le maïs, les poivrons et les épinards pendant 5 à 7 minutes.
Chauffer les tortillas :
- Faire chauffer les tortillas à la poêle ou au micro-ondes pour les rendre souples.
Assembler les burritos :
- Sur chaque tortilla chaude, ajouter une couche de riz, les haricots épicés et vos sauces préférées.
Rouler le burrito :
- Rabattre les côtés et rouler fermement.
- Servir chaud avec une salade ou une boisson fraîche.
Notes
our une version avec viande, ajoutez du poulet ou du bœuf halal émincé. Les burritos se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur. Réchauffage : au four à 180°C pendant 10-15 min ou au micro-ondes avec un papier humide.
