Burritos Halal au Riz et Haricots Rouges
ils sont une option saine, savoureuse et facile à préparer. Parfaits pour un déjeuner rapide ou un dîner équilibré, ils sont 100 % végétariens, riches en fibres et en protéines, et personnalisables avec vos sauces préférées.
Equipment
1 casserole (pour cuire le riz)
1 poêle (pour les haricots et légumes)
1 Spatule
1 - Planche à découper
1 Couteau
1 bol (pour assembler ou servir)
Papier aluminium ou serviettes (pour emballer les burritos, optionnel)
Ingrédients
4 Tortillas grandes tortillas de blé
1 tasse Riz complet brun
1 tasse Haricots rouges cuits
1 c. à café Cumin
1 c. à café Paprika
1/2 c. à café Chili en poudre facultatif
1/2 c. à café Origan
1/2 Oignon rouge émincé
1/2 tasse Poivrons ccolorés oupés en dés
1/2 tasse Maïs
1/2 tasse Epinards frais- Sauce salsa guacamole ou yaourt à la coriandre (optionnel)
Sel 
Poivre
Instructions
Cuire le riz :
- Rincer le riz à l’eau froide. Cuire dans une casserole d’eau bouillante salée pendant 15 minutes ou jusqu’à tendreté.
Préparer les haricots :
- Égoutter et rincer les haricots rouges. Faire revenir dans une poêle avec un peu d’huile, les épices, l’oignon, le maïs, les poivrons et les épinards pendant 5 à 7 minutes.
Chauffer les tortillas :
- Faire chauffer les tortillas à la poêle ou au micro-ondes pour les rendre souples.
Assembler les burritos :
- Sur chaque tortilla chaude, ajouter une couche de riz, les haricots épicés et vos sauces préférées.
Rouler le burrito :
- Rabattre les côtés et rouler fermement.
- Servir chaud avec une salade ou une boisson fraîche.
Notes
our une version avec viande, ajoutez du poulet ou du bœuf halal émincé.
Les burritos se conservent 3 à 4 jours au réfrigérateur.
Réchauffage : au four à 180°C pendant 10-15 min ou au micro-ondes avec un papier humide.
Nutrition
Calories: 420kcal
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