Chia Pudding aux Fruits Rouges et Coco
Un dessert sain et gourmand parfait pour le petit-déjeuner ou le brunch. Riche en fibres et en oméga-3 grâce aux graines de chia, avec une touche fruitée et coco onctueuse.
Equipment
- Bol ou récipient
- Fouet ou mixeur
- Verrines ou petits pots pour servir
Ingrédients
- 60 g Graines de chia
250 ml Lait végétal amande, coco ou soja
150 g Fruits rouges frais fraises, framboises, myrtilles, mûres- 30 ml Sirop d’érable ou miel
Noix de coco râpée pour la décoration
Instructions
- Dans un bol, mélangez les graines de chia et le lait végétal jusqu’à obtenir une texture homogène.
- Ajoutez le sirop d’érable ou le miel et mélangez de nouveau.
- Laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou idéalement toute une nuit, pour que les graines gonflent et que le pudding devienne onctueux.
- Avant de servir, remuez doucement le pudding pour uniformiser la texture.
- Garnissez avec les fruits rouges frais et saupoudrez de noix de coco râpée.
- Servez frais dans des verrines ou des petits pots.
Notes
Pour une version chocolatée, ajoutez 2 c. à café de cacao non sucré et quelques copeaux de chocolat noir.
Pour une version vanille-caramel, ajoutez de l’extrait de vanille et un filet de sirop d’agave ou caramel maison.
Changez les fruits selon la saison pour plus de fraîcheur et de saveur.
Pour éviter les grumeaux, fouettez vigoureusement ou utilisez un mixeur avant de mettre au réfrigérateur.
Nutrition
Calories: 150kcalProtéines: 4gFibre: 10g
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