Chia Pudding Lait de Coco et Mangue
Le chia pudding lait de coco et mangue est un dessert sain, léger et riche en nutriments. La douceur de la mangue et l’onctuosité du lait de coco créent une combinaison exotique parfaite pour le petit-déjeuner, le dessert ou une collation saine à tout moment de la journée.
Equipment
- 1 grand bol ou saladier
- 1 fouet ou cuillère pour mélanger
- 1 Couteau bien aiguisé
- 1 - Planche à découper
- 1 mixeur (optionnel, si tu veux faire une purée de mangue)
- 2 verres ou bocaux transparents pour la présentation
- 1 cuillère à soupe pour mesurer les ingrédients
Ingrédients
- 4 cuillères à soupe de graines de chia
- 250 ml de lait de coco de préférence bio et onctueux
- 1 mangue mûre
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel optionnel
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille optionnel
- Une pincée de sel
Garnitures suggérées :
- Amandes effilées
- Éclats de noix de coco
- Granola maison
- Fruits frais framboises, myrtilles, fruits de la passion, etc.
Instructions
Préparer les graines de chia :
- Versez les graines de chia dans un grand bol propre et sec.
Ajouter le lait de coco :
- Ajoutez le lait de coco sur les graines, puis mélangez bien pour éviter les grumeaux.
Aromatiser (facultatif) :
- Incorporez la vanille et le sirop d’érable si vous le souhaitez. Mélangez à nouveau.
Repos au réfrigérateur :
- Couvrez le bol et laissez reposer au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, ou toute une nuit pour une texture encore plus crémeuse.
Préparer la mangue :
- Pelez et coupez la mangue en petits cubes ou en purée selon votre préférence.
Assembler le pudding :
- Dans des verres ou bocaux transparents, alternez des couches de pudding et de mangue.
Décorer et servir :
- Garnissez de fruits frais, d’amandes effilées, de noix de coco râpée ou de granola juste avant de servir.
Notes
Plus crémeux : Laissez reposer votre pudding toute une nuit.
Version chocolatée : Ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao non sucré et des copeaux de noix de coco.
Version fruits rouges : Remplacez la mangue par des framboises et ajoutez un peu de vanille naturelle.
Sans sucre ajouté : Utilisez du lait d’amande non sucré et édulcorez avec un peu de stevia.