Chips de légumes maison croustillantes
Une recette saine, économique et savoureuse pour transformer vos légumes en snacks croustillants faits maison. Parfaite pour une alimentation équilibrée et sans additifs.
Temps de préparation 15 minutes min
Temps de cuisson 20 minutes min
Temps total 35 minutes min
Type de plat Entrée
Cuisine international
Portions 4 portions
Calories 80 kcal
Mandoline ou trancheur réglable
Couteau de cuisine bien aiguisé
Planche à découper stable
Plaques de cuisson antiadhésives
Papier cuisson ou sulfurisé
Friteuse à air (optionnel)
Contenant hermétique pour la conservation
- Quantités à ajuster selon le nombre de portions souhaitées
- Légumes recommandés au choix :
- Carottes
- Courgettes
- Betteraves
- Patates douces
- Chou kale
Assaisonnements selon goûts :
- Sel poivre
- Paprika doux ou fumé
- Cumin curry
- Thym romarin, basilic, persil
- Huile d’olive facultative, en spray
Préparation des légumes :
Lavez soigneusement les légumes.
Séchez-les avec un torchon propre.
Retirez les côtes centrales du chou kale si utilisé.
Découpe :
Tranchez finement les légumes à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé (2-3 mm d’épaisseur).
Pour le chou kale, séparez les feuilles en morceaux de taille moyenne.
Cuisson au four :
Préchauffez le four à 150-180°C.
Disposez les tranches en une seule couche sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Faites cuire environ 20 à 30 minutes selon l’épaisseur et le légume, en surveillant la cuisson.
Pour des chips ultra-croustillantes, évitez de superposer les tranches et vérifiez la cuisson à mi-parcours.
Expérimentez différents légumes et assaisonnements pour varier les saveurs.
Les chips de légumes sont idéales en apéritif avec des dips comme le houmous ou le tzatziki.
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