Chocolat Chaud au Caramel et Beurre Salé
Une boisson gourmande et réconfortante qui mélange chocolat noir, caramel doux et beurre salé pour une expérience gustative unique.
Ingrédients
- 100 g de chocolat noir 70% de cacao minimum
- 400 ml de lait entier
- 50 ml de crème liquide
- 2 C. à soupe de sucre roux
- 20 g de beurre salé
- 50 g de sucre pour le caramel
- 2 C. à soupe d’eau
- Chantilly optionnel, pour la décoration
- Copeaux de chocolat optionnel
- Fleur de sel optionnel
Instructions
Préparer le caramel au beurre salé :
- Dans une casserole, faites chauffer le sucre avec 2 cuillères à soupe d’eau.
- Laissez fondre jusqu'à obtenir un caramel doré.
- Hors du feu, ajoutez le beurre salé et mélangez rapidement.
- Incorporez la crème liquide en remuant pour obtenir une consistance lisse.
Faire fondre le chocolat :
- Cassez le chocolat en morceaux.
- Faites chauffer le lait dans une casserole à feu doux.
- Ajoutez le chocolat et mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse et homogène.
Assembler la boisson :
- Ajoutez le caramel au beurre salé dans la casserole avec le chocolat fondu.
- Mélangez bien jusqu’à ce que la boisson soit parfaitement homogène.
Servir et décorer :
- Versez dans des tasses.
- Ajoutez de la chantilly, des copeaux de chocolat et une pincée de fleur de sel selon vos goûts.
Notes
Pour un chocolat encore plus onctueux, utilisez du lait entier et ajoutez une touche de crème.
Remplacez le lait de vache par du lait d’amande ou de coco pour une version vegan.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment pour une touche épicée.
Remplacez le lait de vache par du lait d’amande ou de coco pour une version vegan.
Ajoutez une pincée de cannelle ou de piment pour une touche épicée.