Crevettes sautées à l’ail et au gingembre
Un plat asiatique express, savoureux et sain. Ces crevettes sautées vous feront voyager avec leurs arômes d'ail et de gingembre. Parfait pour un repas rapide et équilibré.
Equipment
- Wok ou grande poêle
- Spatule résistante à la chaleur
- - Planche à découper
- Couteau de chef
- Passoire fine
Ingrédients
- 500 g de crevettes fraîches ou surgelées, décongelées
- 3 à 4 gousses d’ail finement hachées
- 1 morceau de gingembre frais environ 3 cm, râpé
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive ou huile de sésame
- Sel poivre (au goût)
- Épices optionnelles : paprika doux curcuma, coriandre fraîche, piment d’Espelette
Instructions
Nettoyer les crevettes :
- Rincez-les à l’eau froide, retirez la carapace et la veine dorsale. Séchez-les avec du papier absorbant.
Préparer la marinade :
- Dans un bol, mélangez l’ail, le gingembre, un peu de sel, de poivre et une cuillère d’huile. Ajoutez les crevettes. Laissez mariner 15 à 30 minutes.
Chauffer la poêle :
- Faites chauffer l’huile restante dans un wok bien chaud.
Cuisson des crevettes :
- Faites sauter les crevettes 2 à 4 minutes selon leur taille, jusqu’à ce qu’elles deviennent opaques et légèrement dorées.
Servir chaud :
- Ajoutez un filet de citron vert et parsemez d’herbes fraîches si souhaité.
Notes
Ne surchargez pas la poêle pour éviter de faire bouillir les crevettes.
Pour éviter qu’elles deviennent caoutchouteuses, respectez un temps de cuisson court.
Utilisez une huile avec un point de fumée élevé (huile d’olive ou sésame).
❄️ Conservation :
Réfrigérateur : 1 à 2 jours dans un contenant hermétique Congélateur : jusqu’à 3 mois (réchauffer doucement)
Réfrigérateur : 1 à 2 jours dans un contenant hermétique Congélateur : jusqu’à 3 mois (réchauffer doucement)