Croque-monsieur au four croustillant
Un classique de la cuisine française, ce Croque-monsieur au four allie croustillant et fondant. Facile à préparer, il impressionne à chaque bouchée.
Equipment
- Four
- Plaque de cuisson
- Pinceau de cuisine
- Couteau
- Spatule
Ingrédients
- 4 tranches de pain de mie épais
- 4 à 6 tranches de jambon blanc
- 100 à 120 g de fromage râpé Gruyère, Emmental ou Comté
- 20 g de beurre fondu
- Béchamel facultatif mais recommandé – environ 100 ml
- Optionnel :
- Herbes fraîches ciboulette, persil
- Poivre moulu
- Pain complet ou aux céréales
- Fromage végétal ou jambon de dinde
Instructions
- Préchauffez votre four à 190°C (chaleur tournante).
- Tartinez chaque tranche de pain d’un peu de béchamel (facultatif mais conseillé pour plus de moelleux).
- Disposez les tranches de jambon sur deux tranches de pain.
- Ajoutez généreusement le fromage râpé par-dessus le jambon.
- Refermez chaque sandwich avec les tranches de pain restantes.
- Badigeonnez le dessus du pain avec du beurre fondu.
- Disposez les croque-monsieur sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Enfournez pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Option : passez 1 à 2 minutes sous le grill pour une croûte encore plus gratinée.
- Laissez reposer quelques minutes avant de servir.
Notes
Vous pouvez remplacer le jambon par des légumes grillés pour une version végétarienne.
Pour une touche gourmet, ajoutez une pincée de muscade dans la béchamel.
Le pain doit être bien moelleux pour garder le contraste croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur.
Se congèle bien non cuit. À cuire directement sans décongélation (+5 minutes)