Crumble Pommes-Noisettes
Le crumble pommes-noisettes est un dessert simple et réconfortant, alliant la douceur des pommes et le croquant des noisettes pour un moment gourmand.
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau et planche à découper
- Bol de taille moyenne pour mélanger
- Four préchauffé à 180°C
- Pince ou fouet pour travailler la pâte
- Ramequins (optionnel, si vous préférez des portions individuelles)
Ingrédients
Pour la base du crumble
- 200 g de farine de blé
- 100 g de beurre froid
- 80 g de sucre roux
- 50 g de noisettes concassées
Pour la garniture
- 4 à 5 pommes de variété ferme
- 30 g de sucre blanc
- 1 cuillère à café de cannelle en poudre
- Un peu de jus de citron
Instructions
Préparer les pommes :
- Lavez, épluchez et retirez le cœur des pommes.
- Coupez-les en petits dés (1-2 cm).
- Mélangez-les dans un bol avec le sucre blanc, la cannelle, et le jus de citron.
Réaliser la pâte à crumble :
- Dans un grand bol, mélangez la farine, le sucre roux et le beurre froid coupé en petits morceaux.
- Travaillez le mélange avec les doigts jusqu'à obtenir une texture sableuse.
- Ajoutez les noisettes concassées et mélangez de nouveau.
Assembler :
- Préchauffez le four à 180°C.
- Beurrez légèrement un plat à gratin.
- Répartissez les pommes préparées dans le fond du plat.
- Recouvrez-les avec la pâte à crumble.
Cuisson :
- Enfournez pour 30 à 35 minutes, jusqu'à ce que le crumble soit bien doré.
Notes
Utilisez des pommes fermes comme la Golden Delicious ou la Boskoop pour un meilleur maintien de la texture. Pour un crumble encore plus croustillant, n'hésitez pas à ajouter des noisettes grillées. Accompagnez votre crumble de crème fraîche épaisse ou d'une glace à la vanille pour encore plus de gourmandise. Conservation : Réfrigérateur : Conservez au réfrigérateur pendant 2 à 3 jours. Congélateur : Vous pouvez également congeler le crumble jusqu'à 2 mois. Réchauffez-le au four pour retrouver son croquant.
