Cuisses de poulet au four sans huile
Cuisses de poulet croustillantes au four, sans ajout de matière grasse. Une méthode saine qui préserve le moelleux de la viande tout en offrant des saveurs authentiques et parfumées, idéale pour un repas familial équilibré.
- Four
- Plat allant au four
- Cuillère ou louche pour l’arrosage
- Couteau
- Planche à découper
Ingrédients
4 Poulet Cuisses 
1 Oignon moyen
3 gousses Ail
1 cuillère à café Thym frais ou séché
2 feuilles Laurier
1 cuillère à café Paprika
1 cuillère à café Herbes de Provence
Sel selon goût
Poivre noir selon goût
½ Citron facultatif, pour le jus ou le zeste
2 C. à soupe Eau ou de bouillon si nécessaire
Instructions
- Préchauffer le four à 210°C (thermostat 7).
- Éplucher l’oignon et le couper en quartiers. Éplucher les gousses d’ail.
- Déposer les cuisses de poulet dans un plat allant au four en les espaçant légèrement.
- Ajouter autour du poulet l’oignon, l’ail, le thym et les feuilles de laurier.
- Assaisonner avec le paprika, les herbes de Provence, le sel et le poivre.
- Enfourner pour 35 minutes de cuisson.
- Arroser les cuisses avec leur propre jus toutes les 10 à 12 minutes.
- Si le jus s’évapore trop vite, ajouter un peu d’eau ou de bouillon.
- Sortir du four lorsque la peau est bien dorée et que la chair se détache facilement.
- Laisser reposer 5 minutes avant de servir.
Notes
Pour une peau encore plus croustillante, placer le plat en mode grill pendant 3 à 5 minutes en fin de cuisson.
Le jus de cuisson peut être filtré et réduit pour obtenir une sauce légère et naturelle.
Accompagner de légumes rôtis, de pommes de terre au four ou d’une purée maison.
Nutrition
Calories: 320kcal
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