Dulce de Leche
Le dulce de leche est une confiserie traditionnelle sud-américaine, facile à préparer chez soi. Cette préparation sucrée et crémeuse peut être utilisée dans divers desserts.
Ingredients
- 1 L de lait entier
- 250 g de sucre
- 1 pincé de bicarbonate
Instructions
- Dans une casserole, combinez le lait et le sucre.
- Ajoutez une pincée de bicarbonate pour stabiliser la préparation.
- Faites chauffer à feu doux en remuant constamment pour éviter les grumeaux.
- Continuez à cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe et prenne une couleur caramel, environ 1 heure selon la méthode choisie.
- Laissez refroidir avant de transférer dans un récipient hermétique.
