Filet de Poisson au Four aux Épices Orientales
Un délicieux filet de poisson mariné aux épices orientales, cuit au four pour une explosion de saveurs méditerranéennes. Facile, sain et raffiné.
Equipment
- Plat allant au four
- Bol pour la marinade
- Cuillère à soupe
- Film alimentaire ou couvercle
- Four
- Thermomètre de cuisson (facultatif)
Ingrédients
- Pour le poisson :
- 2 filets de poisson blanc cabillaud ou saumon
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à café à café de cumin moulu
- 1 c. à café à café de coriandre moulue
- 1 c. à café à café de paprika doux
- 1 gousse d’ail émincée
- Le jus d’un demi-citron
- Sel de mer au goût
- Poivre au goût
- Optionnel accompagnements :
- Légumes rôtis aubergines, courgettes, poivrons
- Riz basmati aux épices
- Salade fraîche type taboulé ou concombre-menthe
Instructions
Préparez la marinade :
- Dans un bol, mélangez l’huile d’olive, le cumin, la coriandre, le paprika, l’ail, le jus de citron, le sel et le poivre.
Marinez le poisson :
- Déposez les filets dans la marinade. Couvrez et laissez reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préchauffez le four à 190°C (375°F).
- Disposez le poisson sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Faites cuire au four pendant 12 à 15 minutes, selon l’épaisseur du poisson. Il doit s’effeuiller facilement à la fourchette.
- Servez chaud, accompagné de légumes rôtis, de riz parfumé ou d’une salade fraîche.
Notes
Ne pas mariner le poisson plus d’une heure pour éviter qu’il ne se déstructure.
Vous pouvez utiliser du zaatar ou du sumac pour varier les saveurs.
Idéal avec un verre de vin blanc sec ou un rosé méditerranéen.