Gâteau au chocolat facile et moelleux
Faire un gâteau au chocolat peut sembler difficile. Mais avec quelques astuces, vous pouvez le réaliser en 30 minutes
Ingrédients
- 200 g de chocolat noir à 70% de cacao
- 150 g de sucre en poudre
- 100 g de beurre doux
- 3 œufs frais
- 150 g de farine tamisée
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 100 ml de lait ou lait végétal pour sans lactose
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille optionnel
Alternatives pour les intolérances :
- Sans gluten : Farine de riz ou farine de châtaigne
- Sans lactose : Beurre végétal ou huile de coco
- Sans œufs : Purée de banane ou compote de pommes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (350°F). Beurrer et fariner un moule à gâteau de 20 cm de diamètre.
- Faire fondre le chocolat et le beurre dans un bain-marie, en remuant jusqu'à obtenir un mélange lisse et brillant.
- Battre les œufs et le sucre dans un grand bol jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
- Ajouter le chocolat fondu au mélange d'œufs et de sucre, puis incorporer le lait et l'extrait de vanille. Mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
- Incorporer les ingrédients secs : tamiser la farine, la levure chimique et le sel, puis les ajouter progressivement au mélange humide. Mélanger délicatement pour éviter de trop travailler la pâte.
- Verser la pâte dans le moule préparé et lisser la surface.
- Cuisson : Mettre au four et cuire pendant 25 à 35 minutes, ou jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
- Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant 10 minutes, puis démouler et laisser refroidir complètement sur une grille.
- Décoration (facultative)
- Ganache au chocolat noir
- Copeaux de chocolat
- Fruits frais comme des framboises ou des tranches d'orange
- Sucre glace pour saupoudrer
Notes
Astuces et conseils
Température des ingrédients : Assurez-vous que les œufs et le beurre soient à température ambiante avant de commencer pour un meilleur mélange.
Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
Surveillez la cuisson : Un gâteau moelleux se reconnaît à sa texture fondante et légère.
Température des ingrédients : Assurez-vous que les œufs et le beurre soient à température ambiante avant de commencer pour un meilleur mélange.
Ne pas trop mélanger la pâte pour éviter que le gâteau ne devienne dense.
Surveillez la cuisson : Un gâteau moelleux se reconnaît à sa texture fondante et légère.
