Gratin de courge butternut
Un gratin réconfortant, crémeux et savoureux, parfait pour l'automne. Facile à préparer, il ravira petits et grands.
Equipment
- Grand couteau
- - Planche à découper
- Épluche-légumes
- Râpe à fromage
- Fouet
- Casserole moyenne
- Plat à gratin
Ingrédients
- 1 courge butternut moyenne
- 250 ml de crème liquide
- 100 g de fromage râpé
- 2 échalotes
- Huile d'olive
- Sel
- Poivre
- Noix de muscade
Instructions
Préparation de la courge butternut :
- Laver, éplucher et couper la courge butternut en dés réguliers d’environ 2 cm.
- Faire précuire les dés à la poêle ou à la vapeur pendant 10 minutes.
Préparation de la béchamel :
- Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
- Ajouter de la farine et mélanger.
- Verser progressivement du lait chaud en remuant.
- Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
Montage du gratin :
- Dans un plat à gratin, déposer une couche de dés de courge.
- Napper d’une partie de la béchamel.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
Cuisson :
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
- Cuire le gratin pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’intérieur fondant.
Notes
Pour un gratin plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche épaisse à la béchamel. Vous pouvez varier les fromages : comté, chèvre, parmesan. Astuce : ajoutez des herbes fraîches (thym, romarin) ou des épices (cumin, paprika) pour plus de saveur
