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Gratin de courge butternut

Gratin de courge butternut

Un gratin réconfortant, crémeux et savoureux, parfait pour l'automne. Facile à préparer, il ravira petits et grands.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Type de plat Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 250 kcal

Equipment

Grand couteau
- Planche à découper
Épluche-légumes
Râpe à fromage
Fouet
Casserole moyenne
Plat à gratin

Ingrédients
  

  • 1 Courge butternut moyenne
  • 250 ml Crème liquide
  • 100 g Fromage râpé
  • 2 Echalotes
  • Huile d'olive
  • Sel
  • Poivre
  • Noix de muscade

Instructions
 

Préparation de la courge butternut :

  • Laver, éplucher et couper la courge butternut en dés réguliers d’environ 2 cm.
  • Faire précuire les dés à la poêle ou à la vapeur pendant 10 minutes.

Préparation de la béchamel :

  • Faire fondre un peu de beurre dans une casserole.
  • Ajouter de la farine et mélanger.
  • Verser progressivement du lait chaud en remuant.
  • Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.

Montage du gratin :

  • Dans un plat à gratin, déposer une couche de dés de courge.
  • Napper d’une partie de la béchamel.
  • Saupoudrer de fromage râpé.
  • Répéter les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.

Cuisson :

  • Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante).
  • Cuire le gratin pendant 35 à 45 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et l’intérieur fondant.

Notes

Pour un gratin plus crémeux, ajoutez un peu de crème fraîche épaisse à la béchamel.
Vous pouvez varier les fromages : comté, chèvre, parmesan.
Astuce : ajoutez des herbes fraîches (thym, romarin) ou des épices (cumin, paprika) pour plus de saveur

Nutrition

Calories: 250kcal
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