Gratin de fruits de mer crémeux
Un plat français traditionnel alliant fruits de mer frais et sauce crémeuse. Parfait pour un dîner convivial en moins de 45 minutes.
Equipment
- Plat à gratin
- Fouet
- Spatule en silicone
- - Casserole
Ingrédients
- 200 g de crevettes méditerranéennes
- 200 g de moules fraîches
- 150 g de noix de Saint-Jacques
- 200 g de cabillaud ou loup de mer
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 100 g de fromage râpé Comté ou Gruyère
- 50 g de mascarpone
- 2 échalotes finement hachées
- 1 c. à café de persil frais
- 1 pincée de poivre de Cayenne
- 1 c. à café de thym provençal
- Sel de mer au goût
Instructions
- Préchauffer le four à 190°C (375°F).
- Nettoyer et préparer les fruits de mer : rincer, égoutter.
- Dans une casserole, faire revenir les échalotes. Ajouter la crème, le mascarpone, le thym, le poivre de Cayenne et le sel. Mélanger jusqu’à obtenir une sauce lisse.
- Disposer les fruits de mer dans le plat à gratin.
- Napper de sauce crémeuse.
- Saupoudrer de fromage râpé.
- Enfourner 15-20 minutes jusqu’à ce que le gratin soit doré et légèrement bouillonnant.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes (poireaux, épinards) pour une version plus complète.
Remplacez la crème entière par du yaourt grec pour un gratin plus léger.
Servez avec du riz ou une salade verte.