Gratin express de pommes de terre et fromage
Un gratin simple, fondant et croustillant prêt en moins de 30 minutes ! Ce plat express associe pommes de terre et fromage pour un repas réconfortant, parfait pour les cuisiniers pressés et les amateurs de cuisine familiale française.
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau de cuisine
- Râpe à fromage
- - Planche à découper
- Mandoline (optionnelle, pour trancher finement les pommes de terre)
Ingrédients
Base du gratin :
- 800 g de pommes de terre Bintje ou Charlotte
- 150 g de fromage râpé emmental, comté ou gruyère
- 200 ml de crème fraîche épaisse
- 1 gousse d’ail facultatif
- Sel et poivre selon goût
- Une pincée de muscade râpée
- Beurre pour le plat
Variantes possibles :
- Lardons ou jambon optionnel pour version non végétarienne
- Courgettes épinards ou poivrons (pour version aux légumes)
- Fromage végétal et crème de soja pour version vegan
Instructions
Préparer les pommes de terre :
- Lavez, épluchez et tranchez finement les pommes de terre (3 à 4 mm d’épaisseur).
- Conseil : utilisez une mandoline pour gagner du temps et obtenir des tranches uniformes.
Préparer le plat :
- Beurrez généreusement votre plat à gratin.
- Frottez éventuellement une gousse d’ail coupée en deux sur les bords pour plus de goût.
Monter le gratin :
- Disposez une première couche de pommes de terre.
- Ajoutez un peu de sel, poivre, muscade et fromage râpé.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce express :
- Pour gagner du temps, utilisez des pommes de terre précuites ou des tranches très fines.
- Vous pouvez aussi préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au four avant de servir.
Notes
Pour un gratin plus riche : ajoutez des lardons, du poulet ou du jambon. Pour une version plus légère : utilisez du lait au lieu de la crème. Pour une version vegan : remplacez la crème par de la crème de soja et le fromage par du fromage végétal. Pour plus de goût : ajoutez du thym, de la muscade ou un peu d’ail rôti. Suggestions d’accompagnement Salade verte fraîche Légumes rôtis aux herbes Poulet rôti ou charcuterie fine Conservation Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Réchauffez au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Évitez le micro-ondes pour garder le croustillant du gratin.
