Gratin express de pommes de terre et fromage
Un gratin simple, fondant et croustillant prêt en moins de 30 minutes ! Ce plat express associe pommes de terre et fromage pour un repas réconfortant, parfait pour les cuisiniers pressés et les amateurs de cuisine familiale française.
Equipment
- Plat à gratin
- Couteau de cuisine
- Râpe à fromage
- - Planche à découper
- Mandoline (optionnelle, pour trancher finement les pommes de terre)
Ingrédients
Base du gratin :
800 g Pommes de terre Bintje ou Charlotte
150 g Fromage râpé emmental, comté ou gruyère
200 ml Crème fraîche épaisse
1 gousse Ail facultatif
Sel selon goût
poivre selon goût
pincée Muscade râpée
Beurre pour le plat
Variantes possibles :
- Lardons ou jambon optionnel pour version non végétarienne
Courgettes épinards ou poivrons (pour version aux légumes)
Fromage végétal et crème de soja pour version vegan
Instructions
Préparer les pommes de terre :
- Lavez, épluchez et tranchez finement les pommes de terre (3 à 4 mm d’épaisseur).
- Conseil : utilisez une mandoline pour gagner du temps et obtenir des tranches uniformes.
Préparer le plat :
- Beurrez généreusement votre plat à gratin.
- Frottez éventuellement une gousse d’ail coupée en deux sur les bords pour plus de goût.
Monter le gratin :
- Disposez une première couche de pommes de terre.
- Ajoutez un peu de sel, poivre, muscade et fromage râpé.
- Répétez les couches jusqu’à épuisement des ingrédients.
- Terminez par une couche de fromage râpé sur le dessus.
Cuisson :
- Préchauffez le four à 200°C (chaleur tournante).
- Faites cuire pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit doré et croustillant.
Astuce express :
- Pour gagner du temps, utilisez des pommes de terre précuites ou des tranches très fines.
- Vous pouvez aussi préparer le gratin à l’avance et le réchauffer au four avant de servir.
Notes
Pour un gratin plus riche : ajoutez des lardons, du poulet ou du jambon.
Pour une version plus légère : utilisez du lait au lieu de la crème.
Pour une version vegan : remplacez la crème par de la crème de soja et le fromage par du fromage végétal.
Pour plus de goût : ajoutez du thym, de la muscade ou un peu d’ail rôti.
Suggestions d’accompagnement
Salade verte fraîche
Légumes rôtis aux herbes
Poulet rôti ou charcuterie fine
Conservation
Se conserve 3 à 4 jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique.
Réchauffez au four à 180°C pendant 15 à 20 minutes.
Évitez le micro-ondes pour garder le croustillant du gratin.
Nutrition
Calories: 450kcal
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