Harira Express au Poulet Effiloché
La Harira express au poulet effiloché est une soupe marocaine rapide et savoureuse, alliant poulet tendre, légumes frais et épices orientales pour un voyage culinaire authentique en moins de 30 minutes.
Equipment
- Casserole ou faitout
- Cuillère en bois
- Couteau de cuisine
- - Planche à découper
- Fourchettes (pour effilocher le poulet)
Ingrédients
- 200 g de poulet effiloché blanc de poulet ou restes de poulet rôti
- 2 tomates concassées
- 1 oignon finement haché
- 1 branche de céleri coupée en dés
- 500 ml de bouillon de volaille
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
- 1 pincée de safran
- Lentilles précuites optionnel
- Pois chiches en conserve optionnel
- Huile d'olive pour la cuisson
- Coriandre fraîche pour la garniture
- Sel et poivre au goût
Instructions
Préparation du poulet :
- Si vous utilisez des restes de poulet rôti, effilochez-les avec deux fourchettes.
- Si vous utilisez du poulet cru, faites-le cuire dans un peu d'huile d'olive, puis effilochez-le.
Cuisson des légumes :
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande casserole.
- Ajoutez l'oignon haché et le céleri, et faites revenir pendant 2-3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Ajoutez les tomates concassées et faites cuire encore 5 minutes.
Ajout des épices :
- Ajoutez le cumin, le gingembre et le safran aux légumes et laissez cuire 1 à 2 minutes pour que les épices libèrent leurs arômes.
Assemblage de la soupe :
- Ajoutez le poulet effiloché, les pois chiches, et les lentilles (si vous les utilisez).
- Versez le bouillon de volaille et mélangez bien. Laissez mijoter à feu doux pendant 15-20 minutes.
Finalisation :
- Ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
- Servez chaud, garni de coriandre fraîche.
Notes
Pour plus de saveur, vous pouvez ajouter des herbes fraîches comme du persil.
Servez avec du pain marocain, du pain pita ou une salade fraîche pour un repas complet.