Hot-Dogs Maison Façon New York
Goûtez à l’authentique saveur des rues de Manhattan avec ces hot-dogs maison façon NYC. Une recette simple, gourmande, et parfaite pour impressionner vos invités !
Equipment
- Grill ou poêle à griller
- Poêle classique (pour les oignons ou le pain)
- Pince de cuisine (pour retourner les saucisses)
- Couteau et planche à découper
- Spatule (optionnel, pour les garnitures)
- Petite casserole (si vous préparez une sauce maison ou le chili)
Ingrédients
Pour les hot-dogs
- 4 saucisses de Francfort ou all-beef
- 4 pains à hot-dog de préférence briochés
- 1 c. à soupe de beurre pour griller les pains
- Garnitures classiques NYC
- 4 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 1 oignon caramélisé ou frit
- 4 c. à soupe de chili con carne optionnel
- 2 c. à soupe de cornichons marinés en rondelles
- Sauce barbecue ou piquante selon goût
Garnitures optionnelles
- Fromage fondu
- Ketchup épicé maison
- Mayonnaise aux herbes
- Laitue tomate en dés (pour version végétarienne)
Instructions
Préparer les saucisses
- Grillez les saucisses sur un grill préchauffé à feu moyen, pendant 5 à 7 minutes, en les tournant régulièrement. Évitez de les percer pour conserver tout leur jus.
Toaster les pains
- Ouvrez les pains à hot-dog, badigeonnez légèrement l’intérieur de beurre fondu, puis faites-les griller à la poêle ou au grill pendant 30 secondes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Caraméliser les oignons (si vous ne les avez pas achetés frits)
- Dans une poêle, faites revenir un oignon émincé avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’il devienne doré et tendre.
Assembler les hot-dogs
- Placez chaque saucisse chaude dans un pain. Ajoutez la moutarde, les oignons, le chili, les cornichons et toute autre garniture de votre choix.
Personnaliser selon vos goûts
- Ajoutez du fromage fondu, une touche de sauce piquante, ou des légumes frais pour un hot-dog à votre image.
Notes
Pour une version végétarienne, remplacez les saucisses par des alternatives à base de protéines végétales.
Le pain brioche est recommandé pour une texture moelleuse à l’intérieur et croustillante à l’extérieur.
Accompagnez vos hot-dogs de frites maison, chips ou salade coleslaw.