Lasagne Italienne
Une recette traditionnelle italienne qui transmet une tradition séculaire et célèbre les ingrédients frais.
Ingrédients
- 12 feuilles de lasagne fraîches ou sèches
- 500 g de viande hachée bœuf, porc ou veau
- 1 oignon haché
- 2 gousses d'ail émincées
- 800 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe de concentré de tomate
- 250 g de mozzarella râpée
- 50 g de parmesan râpé
- 500 ml de lait
- 50 g de beurre
- 50 g de farine
- Noix de muscade sel, poivre
- Herbes fraîches basilic, origan
Instructions
- Préparation de la sauce bolognaise :
- Faites revenir l'oignon et l'ail dans une poêle avec un filet d'huile d'olive
- Ajoutez la viande hachée et laissez dorer
- Incorporez les tomates concassées, le concentré de tomate, sel, poivre et laissez mijoter 30 minutes.
Préparation de la béchamel
- Faites fondre le beurre dans une casserole
- ajoutez la farine et mélangez
- Versez progressivement le lait en fouettant jusqu'à obtenir une sauce épaisse. Assaisonnez avec sel, poivre et noix de muscade.
Assemblage
- Dans un plat à gratin, déposez une couche de sauce bolognaise, une couche de pâtes, puis une couche de béchamel.
- Répétez l'opération et terminez avec la mozzarella et le parmesan râpé.
Cuisson
- Enfournez à 180°C pendant 40 à 45 minutes, jusqu'à ce que le dessus soit bien gratiné.
Repos
- Laissez reposer 10 minutes avant de servir pour une meilleure tenue.
Notes
Accompagnez d'une salade verte et d'un bon verre de Chianti Classico pour une expérience italienne complète.
