Les Flageolets
Découvrez comment intégrer les flageolets, riches en saveurs et en nutriments, dans vos plats quotidiens. Un pilier de notre patrimoine culinaire
Ingrédients
500 g Flageolets secs
2 C. à soupe Moutarde de Dijon
1 Oignon émincé
1 Bouquet Persil frais haché
Sel au goût
poivre au goût
Instructions
- Faites tremper les flageolets dans de l'eau froide pendant 6 à 12 heures
- Égouttez-les et placez-les dans une grande casserole avec l'oignon
- Couvrez d'eau froide et portez à ébullition. Réduisez ensuite le feu et laissez mijoter pendant 45 à 60 minutes
- Une fois cuits, égouttez les flageolets et mélangez-les avec la moutarde. Assaisonnez avec le sel et le poivre
- Ajoutez le persil frais haché avant de servir
Notes
Conseils et astuces Pour une texture plus crémeuse, ajoutez une noix de beurre en fin de cuisson. Variez les épices : essayez avec du laurier ou du thym pour une saveur plus riche.
Nutrition
Calories: 150kcal
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