Mini brochettes festives de crevettes et Saint-Jacques
Des mini brochettes raffinées et rapides à préparer pour les repas de fêtes. Une alliance de fruits de mer marinés aux agrumes et herbes fraîches, parfaite pour impressionner vos invités.
Equipment
Bol de mélange
Couteau
Planche à découper
Cuillère ou fouet
Brochettes (mini piques)
Poêle ou barbecue ou four grill
Plat de service
Ingrédients
200 g Crevettes décortiquées
200 g Noix de Saint-Jacques
2 càs Huile d’olive- Jus d’1 citron
2 gousses Ail émincées
1 càs Persil frais ciselé
1 càs Coriandre fraîche ciselée
Sel poivre
1 Citron pour servir
Instructions
Préparez la marinade :
- mélangez l’huile d’olive, le jus de citron, l’ail, le persil, la coriandre, le sel et le poivre.
- Plongez les crevettes et Saint-Jacques dans la marinade. Laissez reposer 30 minutes au réfrigérateur.
- Enfilez alternativement les crevettes et Saint-Jacques sur des mini brochettes.
- Faites cuire selon votre méthode préférée :
Poêle chaude :
- feu moyen-vif, 2-3 min par côté
Barbecue :
- charbon moyen, 3-4 min par côté
Four grill :
- 220°C, 6-8 min total
- Servez sur un lit de riz basmati, quinoa ou légumes grillés, avec des quartiers de citron.
Notes
Badigeonnez légèrement d’huile les brochettes pour éviter qu’elles collent au gril.
Vous pouvez assembler à l’avance et mariner quelques heures avant la cuisson.
Pour une touche originale, ajoutez des dés de poivron ou courgette entre les fruits de mer.
Nutrition
Calories: 70kcal
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