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Mini bûches au chocolat – version individuelle, décor sapin ou neige.

Mini bûches de Noël individuelles au chocolat (sans cuisson)

Ces mini bûches de Noël individuelles au chocolat sont un dessert festif, élégant et sans cuisson. Faciles à préparer à l’avance, elles offrent une texture fondante et crémeuse, parfaites pour les fêtes de fin d’année. Leur format individuel évite le gaspillage et permet une décoration personnalisée façon sapin ou neige.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de repos 12 heures
Temps total 12 heures 20 minutes
Type de plat Dessert
Cuisine international, Noël
Portions 6 mini bûches
Calories 549 kcal

Equipment

Saladier
Fouet ou batteur électrique
- Casserole pour bain-marie ou micro-ondes
Moules individuels (silicone ou muffins)
Film alimentaire
Spatule

Ingrédients
  

  • 200 g Chocolat au lait ou chocolat noir selon préférence
  • 120 g Beurre doux
  • 3 Œufs blancs et jaunes séparés
  • 80 g Sucre
  • 100 g Boudoirs
  • 1 tasse Café froid ou lait pour version enfants
  • 50 g Noix de coco râpée optionnel
  • Sucre glace pour la décoration
  • Chocolat Un Copeaux ou décorations comestibles optionnel

Instructions
 

  • Faites fondre le chocolat cassé en morceaux avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes par intervalles de 30 secondes. Mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et brillante. Laissez tiédir 5 minutes.
  • Incorporez les jaunes d’œufs un à un dans le mélange chocolat-beurre en fouettant énergiquement.
  • Montez les blancs d’œufs en neige ferme à l’aide d’un batteur électrique.
  • Incorporez délicatement les blancs en neige au mélange chocolaté en trois fois, avec des mouvements enveloppants.
  • Trempez rapidement les biscuits dans le café froid (ou le lait).
  • Chemisez des moules individuels avec du film alimentaire. Déposez une couche de biscuits puis une couche de préparation au chocolat. Répétez l’opération si nécessaire.
  • Tassez légèrement avec le dos d’une cuillère pour éliminer les bulles d’air.
  • Placez au réfrigérateur pendant au minimum 12 heures.
  • Démoulez délicatement au moment du service.
  • Saupoudrez de sucre glace pour un effet neige et ajoutez la décoration de votre choix.

Notes

Pour une version plus légère, remplacez 30 % du beurre par du fromage blanc.
Ajoutez des fruits secs (cranberries, noisettes) pour plus de texture.
Sortez les mini bûches 10 à 15 minutes avant dégustation pour une texture optimale.

Nutrition

Calories: 549kcal
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