Mini Croissants Jambon-Fromage
Une recette simple, rapide et savoureuse pour un encas parfait ou un apéritif réussi.
Equipment
- Rouleau à pâtisserie
- Couteau bien aiguisé (pour découper la pâte en triangles réguliers)
- Pinceau de cuisine (pour badigeonner de jaune d'œuf)
- Plaque de cuisson
- Papier sulfurisé (pour la cuisson)
Ingrédients
- Pâte feuilletée maison ou du commerce
- Jambon finement tranché type jambon blanc supérieur ou jambon de Paris
- Fromage râpé Emmental, Comté ou Gruyère
- Jaune d'œuf pour dorer
- Assaisonnements légers facultatif
Instructions
Préparation de la pâte
- Étalez la pâte feuilletée sur une surface farinée jusqu'à 3 mm d'épaisseur. Découpez-la en triangles isocèles de 10-12 cm de long.
Garniture
- Placez une fine tranche de jambon et de fromage râpé sur la base de chaque triangle de pâte.
- Rouler les croissants
- Roulez délicatement chaque triangle de la base vers la pointe pour former des mini croissants.
Cuisson
- Préchauffez le four à 180°C. Badigeonnez les mini croissants de jaune d'œuf pour un effet doré brillant. Enfournez pendant 12 à 15 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
Servir
- Servez chaud ou tiède, idéalement avec des sauces ou une salade légère en accompagnement.
Notes
Repos de la pâte : Pour un résultat plus feuilleté, laissez reposer la pâte 30 minutes à 1 heure avant de la découper et de la garnir.
Variante végétarienne : Remplacez le jambon par des légumes grillés (poivrons, courgettes) ou du fromage de chèvre pour une version sans viande.
Conservation : Les mini croissants peuvent être conservés 2 à 3 jours au réfrigérateur, ou congelés pour une durée maximale de 1 mois.