Mini-Tacos au Kefta
Des mini-tacos garnis de kefta épicée, idéals pour un apéritif ou un repas léger. Faciles à réaliser, ces tacos sont savoureux et conviviaux.
Equipment
- Poêle antiadhésive
- Bol de mélange
- Spatule ou cuillère en bois
- - Planche à découper
- Couteau
- Râpe ou presse-ail
- Casserole ou petit four
- Cuillère à mesurer
- Assiettes ou plateaux de service
- Papier absorbant
Ingrédients
- 500 g de viande hachée de bœuf ou d'agneau
- 8 petites tortillas de maïs
- 1 oignon moyen haché finement",
- 1/2 bouquet de persil frais haché",
- 1/2 bouquet de coriandre fraîche hachée",
- 1 c. à soupe de cumin
- 1 c. à soupe de paprika
- 1/2 c. à café de cannelle
- c. à café d'ail en poudre
- Sel et poivre au goût
- 1 tomate coupée en dés,
- Yaourt à la menthe optionnel,
- Sauce harissa ou tzatziki optionnel
Instructions
- Dans un grand bol, mélangez la viande hachée avec l'oignon, le persil, la coriandre, le cumin, le paprika, la cannelle, l'ail en poudre, le sel et le poivre. Formez des petites boules ou des rouleaux de viande.",
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif. Ajoutez les boules de kefta et faites-les cuire pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et cuites à cœur.
- Pendant que les keftas cuisent, réchauffez les tortillas de maïs en les chauffant au micro-ondes, dans une poêle ou au four pour les assouplir.
- "Une fois les keftas cuits, placez-les sur les tortillas et ajoutez les garnitures souhaitées : tomates fraîches coupées en dés, yaourt à la menthe, sauce harissa ou tzatziki.
- Servez immédiatement et dégustez ces mini-tacos avec vos sauces préférées.
Notes
"Vous pouvez remplacer la viande de kefta par du tofu épicé ou du seitan pour une version végétarienne. Les épices peuvent être ajustées selon votre goût.",
