Omelette blanche aux herbes
Découvrez l'omelette blanche aux herbes, une variante légère et raffinée de l'omelette traditionnelle française. Préparée uniquement avec des blancs d'œufs et des herbes fraîches, elle est parfaite pour un repas sain, rapide et savoureux. Faible en calories mais riche en protéines, elle s’adapte à de nombreux régimes alimentaires.
Equipment
- Bol pour battre les blancs
- fouet ou batteur électrique
- Planche et couteau pour ciseler les herbes
- Poêle antiadhésive
- Spatule en silicone ou en bois
Ingrédients
- 4 blancs d'œufs
- 1 cuillère à soupe d’herbes fraîches hachées persil, ciboulette, basilic ou estragon
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
- Ingrédients optionnels :
- Fromage blanc léger
- Épinards champignons ou tomates cerises
Instructions
- Séparer les blancs des jaunes d'œufs.
- Battre les blancs jusqu’à ce qu’ils deviennent légèrement mousseux.
- Incorporer délicatement les herbes ciselées.
- Assaisonner avec du sel et du poivre.
- Chauffer l’huile dans une poêle antiadhésive à feu doux.
- Verser le mélange et cuire doucement jusqu’à ce que l’omelette soit prise mais encore moelleuse.
- Plier l’omelette et servir immédiatement avec une salade ou du pain complet.
Notes
Utilisez toujours des herbes fraîches pour un goût optimal.
Ne pas trop cuire pour conserver une texture légère et aérienne.
Peut être enrichie de légumes de saison pour plus de nutriments.