Pain de Viande Traditionnel Français

Un classique réconfortant de la cuisine française, parfait pour partager avec vos proches. Découvrez cette recette authentique transmise de génération en génération.

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Temps de préparation 15

Temps de cuisson 1

Temps total 1 15

Type de plat Plat principal

Cuisine Française

Portions 4 Personnes

Calories 350 kcal

Ingrédients

Pour le pain de viande :

500 g de viande hachée mélange bœuf-porc recommandé
1 oignon finement haché
2 gousses d'ail écrasées
2 œufs
50 g de chapelure
50 ml de lait
1 cuillère à soupe de persil frais haché
1 cuillère à café de thym
Sel et poivre noir au goût

Pour la sauce tomate optionnelle :

200 ml de sauce tomate maison ou en conserve
1 C.à café cuillère de sucre
1 C.à café de basilic séché
1 C.à café d'huile d'olive

Instructions

Préparation des ingrédients :

Préchauffez votre four à 180°C.
Hachez finement l’oignon et écrasez l’ail.

Préparation du mélange de viande :

Dans un grand bol, mélangez la viande hachée, l’oignon, l’ail, le persil, et le thym.
Ajoutez les œufs battus, la chapelure et le lait.
Assaisonnez avec du sel et du poivre, puis mélangez délicatement pour bien incorporer.

Façonnage :

Formez un pain allongé avec la préparation et placez-le dans un plat allant au four légèrement huilé.

Cuisson :

Versez la sauce tomate (si utilisée) sur le pain de viande.
Enfournez pendant 45 à 60 minutes, ou jusqu’à ce que la température interne atteigne 70°C.

Repos :

Laissez reposer le pain de viande 10 minutes avant de le trancher.

Notes

Conseils et variantes
Accompagnements : Servez avec une purée de pommes de terre crémeuse ou des légumes rôtis (carottes, courgettes).
Variantes : Ajoutez des légumes râpés (comme des carottes ou des courgettes) dans le mélange pour une version plus légère.
Informations nutritionnelles (par portion) :
Calories : 350 kcal
Protéines : 25g
Lipides : 15g
Glucides : 20g

Keyword Cuisine maison, Pain de viande, Recette française