Pasta Roll-ups à la Ricotta
Les pasta roll-ups à la ricotta sont une délicieuse recette italienne, simple à préparer, alliant des pâtes tendres et une farce crémeuse à la ricotta, idéale pour un dîner familial ou pour impressionner vos invités.
Equipment
- Plat à gratin
- Bol pour la farce,
- Couteau tranchant,
- Spatule et four.
Ingrédients
- 250 g de pâtes lasagnes fraîches ou séchées
- 250 g de ricotta crémeuse
- 100 g de parmesan râpé
- 2 cuillères à soupe d'herbes fraîches basilic, persil
- 1 tasse de sauce tomate
- Sel et poivre au goût
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive pour cuire les pâtes
Instructions
Cuisson des pâtes :
- Faites bouillir une grande casserole d'eau salée avec un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez les pâtes lasagnes et faites cuire al dente pendant 8-10 minutes.
- Égouttez les pâtes et rafraîchissez-les immédiatement à l'eau froide.
Préparation de la farce :
- Dans un bol, mélangez la ricotta crémeuse avec le parmesan râpé et les herbes fraîches hachées.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Assemblage des pasta roll-ups :
- Étalez une fine couche de farce à la ricotta sur chaque pâte.
- Roulez délicatement chaque pâte en un rouleau.
- Disposez les rouleaux dans un plat à gratin légèrement huilé.
Cuisson :
- Versez la sauce tomate sur les rouleaux et saupoudrez de parmesan râpé.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce que le fromage soit bien fondu et doré.
Service :
- Servez chaud avec des herbes fraîches et éventuellement un peu de parmesan supplémentaire.
Astuces de chef :
- Vous pouvez ajouter des légumes comme des épinards, des courgettes grillées, ou des poivrons pour une version plus gourmande.
- Pour une touche supplémentaire, essayez une sauce béchamel en remplacement de la sauce tomate.
Notes
Vous pouvez préparer ces pasta roll-ups à l'avance et les conserver au réfrigérateur pendant 1 à 2 jours avant de les cuire.
Cette recette peut être facilement adaptée pour un régime sans gluten en utilisant des pâtes sans gluten.