Pâte à Tartiner Maison aux Noisettes
Une pâte à tartiner maison aux noisettes, onctueuse et saine. Facile à préparer, personnalisable et bien meilleure que les versions industrielles !
Equipment
- Mixeur puissant ou robot culinaire
- Plaque de cuisson
- Spatule en silicone
- Bocal en verre hermétique
- Balance de précision
Ingrédients
200 g Noisettes torréfiées- 50 g Chocolat noir 60 à 70% cacao
- 2 cuillères à soupe Miel ou sirop d’agave
- 1 pincée Sel
- 2 C à soupe Huile de noisette pour ajuster la texture
Instructions
- Torréfier les noisettes à sec dans une poêle pendant 5 à 7 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Laisser tiédir puis mixer les noisettes jusqu’à obtenir une pâte lisse.
- Faire fondre le chocolat, puis l’ajouter au mixeur avec le miel (ou sucrant choisi) et le sel.
- Mixer de nouveau jusqu’à obtenir une texture bien crémeuse.
- Ajuster la texture avec un peu d’huile de noisette si nécessaire.
- Verser dans un bocal en verre propre et laisser refroidir 30 à 45 minutes avant dégustation.
Notes
Mixer plus longtemps pour une pâte plus crémeuse.
Laisser reposer au réfrigérateur pour épaissir.
Torréfier au four à 180°C pendant 10 à 15 minutes pour encore plus de saveur.
Conservation
Conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Se garde 2 à 3 semaines.
Toujours vérifier l’odeur et la texture avant consommation.
Variantes
Ajouter de la cannelle, vanille ou cardamome.
Utiliser des amandes ou pistaches.
Remplacer le chocolat noir par du chocolat au lait ou blanc.
Nutrition
Calories: 590kcal
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