pâte aux crevettes
Vous voulez impressionner vos amis avec une pâte aux crevettes ? Cette recette est idéale. Elle est simple mais délicieuse, transformant votre repas en une expérience mémorable.
Ingrédients
- 250 g de pâtes spaghetti, linguine ou penne
- 300 g de crevettes décortiquées
- 2 gousses d'ail hachées
- 2 c.à soupe d'huile d'olive
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 30 g de parmesan râpé
- 1 échalote finement hachée
- 1 c.à café de piment optionnel
- Sel et poivre au goût
- Persil frais pour la garniture
Instructions
Préparation des crevettes :
- Rincez les crevettes sous l'eau froide.
- Retirez la carapace et le boyau noir.
- Séchez-les avec du papier absorbant.
Cuisson des pâtes :
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée.
- Faites cuire les pâtes selon les indications du paquet jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
- Réservez une louche d'eau de cuisson, puis égouttez les pâtes.
Préparation de la sauce :
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive.
- Ajoutez l'échalote et l'ail, faites revenir 2 minutes.
- Incorporez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles deviennent roses (2-3 minutes de chaque côté).
- Ajoutez la crème fraîche et le parmesan. Assaisonnez avec sel, poivre et piment.
Assemblage :
- Incorporez les pâtes à la sauce et ajoutez un peu d'eau de cuisson si besoin.
- Remuez bien pour enrober les pâtes.
Service :
- Servez immédiatement dans des assiettes.
- Parsemez de persil frais et d'un filet d'huile d'olive.
- Ajoutez un peu de parmesan râpé si désiré.
Notes
Vous pouvez ajouter des légumes comme des tomates cerises ou des épinards pour plus de saveur.
Utilisez du vin blanc pour déglacer la poêle avant d'ajouter la crème pour une touche plus raffinée.