Poulet à l’ail rapide sans marinade
Un poulet à l’ail ultra savoureux, prêt en moins de 30 minutes, sans marinade ni préparation anticipée. Idéal pour un plat principal rapide, gourmand et accessible à tous.
- Poêle grande
- Couteau
- Planche à découper
- Assiette ou plateau pour réserver le poulet
- Cuillère en bois ou spatule
- Papier absorbant
Ingrédients
600 g Poulet blancs ou cuisses désossées
4 gousses Ail émincées, râpées ou entières
30 Huile d’olive ou beurre
50 g Farine
Sel
Poivre
Paprika optionnel
10 cl Bouillon de volaille optionnel, pour la sauce
Persil frais optionnel, pour le service
Instructions
- Sécher soigneusement les morceaux de poulet avec du papier absorbant.
- Si les morceaux sont épais, les couper horizontalement pour une cuisson uniforme.
- Enrober légèrement le poulet de farine et retirer l’excédent.
- Chauffer une grande poêle à feu vif avec l’huile ou le beurre.
- Faire dorer le poulet 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une belle coloration.
- Assaisonner avec le sel, le poivre et le paprika, puis réserver le poulet.
- Baisser le feu à moyen et ajouter l’ail dans la même poêle.
- Faire revenir l’ail 1 à 2 minutes sans le brûler.
- Déglacer avec le bouillon (optionnel) en grattant les sucs de cuisson.
- Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter quelques minutes pour bien l’enrober de sauce.
- Servir chaud, parsemé de persil frais si désiré.
Notes
Pour une sauce plus onctueuse, ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche en fin de cuisson.
Les gousses d’ail entières non épluchées donnent une saveur douce et caramélisée.
Se conserve jusqu’à 4 jours au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut être congelé jusqu’à 1 mois.
Variantes
Remplacer le beurre par de la graisse de canard pour une version plus riche.
Ajouter du thym frais pendant la cuisson pour une note aromatique.
Servir avec du riz, des pommes de terre ou des légumes sautés.
Nutrition
Calories: 340kcalProtéines: 35g
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