Quiche au thon sans pâte
Une quiche légère, rapide à préparer et sans pâte, idéale pour les repas express tout en restant savoureuse et équilibrée. Adaptée aux régimes sans gluten et personnalisable à souhait.
Equipment
- 1 moule à quiche (24-26 cm)
- 1 - Grand bol
- 1 fouet ou fourchette
- 1 Spatule
- 1 pinceau de cuisine (pour dorure, optionnel)
Ingrédients
- 1 boîte de thon au naturel égouttée
- 3 œufs
- 20 cl de crème fraîche ou crème liquide
- 100 g de fromage râpé emmental, gruyère, ou autre
- Sel et poivre au goût
Ingrédients optionnels / substitutions :
- Herbes fraîches basilic, ciboulette, persil…
- Légumes poivrons, épinards, courgettes…
- Fromage de chèvre feta, mozzarella ou parmesan
- Pour une version végétarienne : remplacer le thon par du tofu ou des légumes
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C (chaleur tournante de préférence).
- Dans un grand bol, battre les œufs avec la crème fraîche.
- Ajouter le thon émietté et le fromage râpé. Mélanger jusqu’à obtenir une préparation homogène.
- Assaisonner avec sel, poivre et herbes au choix.
- Verser la préparation dans un moule légèrement huilé ou recouvert de papier cuisson.
- Cuire au four pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que le dessus soit doré et la texture ferme.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Pour une dorure plus jolie, badigeonner le dessus avec un jaune d’œuf avant cuisson.
Ne pas trop battre les œufs pour éviter une texture caoutchouteuse.
Utilisez des ingrédients à température ambiante pour un meilleur résultat.
Peut être servie chaude, tiède ou froide, avec une salade légère.