Quiche Lorraine Traditionnelle
La recette pour la quiche lorraine est un trésor de la cuisine française. Ce plat raconte l'histoire culinaire de la région Grand Est
Equipment
Moule à tarte (24-26 cm)
Rouleau à pâtisserie
Fouet
Bol à mélanger
Poêle
Ingrédients
1 pâte brisée
200 g Lardons fumés
3 Œufs frais
200 ml Crème fraîche épaisse
100 g Fromage râpé gruyère ou comté
Sel au goût
Poivre au goût
Muscade optionnel
Instructions
Préparer la pâte brisée :
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte et piquer le fond avec une fourchette.
- Réserver au réfrigérateur.
Préparer la garniture :
- Faire revenir les lardons dans une poêle à feu moyen jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Égoutter sur du papier absorbant.
- Dans un bol, battre les œufs avec la crème fraîche.
- Ajouter le fromage râpé, saler, poivrer et ajouter une pincée de muscade.
Assembler la quiche :
- Répartir les lardons sur le fond de tarte.
- Verser le mélange d'œufs et de crème par-dessus.
Cuire la quiche :
- Préchauffer le four à 200°C (chaleur tournante).
- Enfourner pendant 35 à 40 minutes jusqu'à ce que la quiche soit dorée.
Notes
Réfrigération : Conserver au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours.
Congélation : Envelopper hermétiquement et congeler jusqu'à 2 mois. Réchauffer au four à 180°C pendant 15-20 minutes.
Nutrition
Calories: 450kcal
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