Salade de Pastèque, Feta et Menthe
Une salade estivale rafraîchissante à base de pastèque juteuse, de feta salée et de menthe fraîche. Parfaite pour les journées chaudes.
Equipment
- - Planche à découper
- Grand couteau de cuisine
- Saladier
- Fourchette (pour émietter la feta)
- Cuillère ou spatule pour mélanger
- Passoire (pour rincer la menthe)
- Verrines (optionnel, pour une présentation individuelle)
Ingrédients
- 800 g de pastèque sans pépins, coupée en cubes
- 200 g de feta émiettée
- 1 bouquet de menthe fraîche hachée
- 2 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 c. à soupe de vinaigre balsamique blanc ou de vinaigre de cidre
- Sel et poivre noir au goût
Ingrédients optionnels pour variantes
- 1 mangue mûre coupée en dés
- 1 pêche coupée en fines tranches
- 2 c. à soupe de pignons de pin ou amandes effilées grillées
- 1 c. à soupe de graines de tournesol
Instructions
Préparer les ingrédients :
- Couper la pastèque en cubes d’environ 2 cm. Émietter la feta. Hacher finement les feuilles de menthe.
Assembler la salade :
- Dans un grand saladier, mélanger délicatement la pastèque, la feta et la menthe.
Assaisonner :
- Arroser d’huile d’olive et de vinaigre. Saler et poivrer selon votre goût.
Servir :
- Servir immédiatement ou réserver au frais pendant 15 minutes avant de déguster. Ajouter les ingrédients optionnels juste avant de servir pour plus de saveur et de croquant.
Notes
Pour une version encore plus gourmande, ajoutez des fruits comme la mangue ou la pêche.
Les pignons ou les graines de tournesol apportent un croquant agréable.
Idéale pour les pique-niques, barbecues ou en accompagnement de viandes grillées.