Salade de Pâtes – Recette Fraîche et Simple
Une salade de pâtes polyvalente, fraîche et idéale pour les repas d’été, les pique-niques et les buffets. Cette recette simple et personnalisable se prépare en 15 à 20 minutes et offre un délicieux mélange de couleurs, de textures et de saveurs méditerranéennes.
Equipment
- Grande casserole pour cuire les pâtes
- - Passoire
- Grand saladier
- - Planche à découper
- Couteau de cuisine
- Bol pour la vinaigrette
- Cuillère en bois ou spatule
- Boîte hermétique (pour la conservation)
Ingrédients
Base de la salade
- 300 g de pâtes rotini, fusilli, penne ou farfalle
- 150 g de tomates cerises coupées en deux
- 1 concombre coupé en dés
- 1 poivron rouge ou jaune en petits morceaux
- 1 petit oignon rouge émincé
- 100 g d’olives noires ou vertes
- 100 g de fromage feta ou mozzarella
- Basilic frais quelques feuilles
Vinaigrette classique
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre de vin
- 1 pincée de moutarde de Dijon
- Sel et poivre
- Variantes de sauces optionnel
Sauce au yaourt :
- 200 g de yaourt grec
- Ciboulette hachée
- Basilic
- Sel et poivre
Pesto maison :
- 50 g de basilic
- 30 g de pignons
- 40 g parmesan
- 100 ml huile d’olive
Instructions
- Cuire les pâtes al dente selon les instructions du paquet.
- Égoutter puis rincer à l’eau froide pour stopper la cuisson.
- Verser un filet d’huile d’olive et mélanger pour éviter qu'elles collent.
- Couper les légumes (tomates, poivron, concombre, oignon).
- Ajouter les pâtes refroidies dans un saladier.
- Incorporer tous les légumes, les olives et la feta.
- Mélanger les ingrédients de la vinaigrette et verser sur la salade.
- Mélanger délicatement.
- Laisser reposer 30 minutes au frais pour développer les saveurs.
Notes
Ajouter des herbes fraîches : basilic, persil, origan, thym.
Ajouter des protéines : poulet grillé, thon, œufs, tofu, pois chiches.
Varier les pâtes : sans gluten, complètes, aux légumes.
Ajouter la vinaigrette juste avant de servir pour une texture parfaite.
🧊 Conservation
Conserver dans un contenant hermétique au réfrigérateur.
Durée : 2 à 4 jours selon les ingrédients.
Garder les sauces séparées si possible pour conserver le croquant des légumes.
Ne pas laisser plus de 2h à température ambiante.