Sando japonais au fruit
Le sando japonais au fruit est un dessert frais et élégant typique du Japon, composé de pain de mie moelleux, de crème légère et de fruits de saison soigneusement sélectionnés. Facile à réaliser à la maison, il combine douceur, esthétique et goût subtil.
Equipment
- Mixeur ou fouet (pour monter la crème)
- Couteau très tranchant (pour couper les fruits et le pain)
- Planche à découper (pour trancher les fruits et le pain)
- Film alimentaire (pour emballer le sando)
- Assiette blanche (pour la présentation)
- Réfrigérateur (pour refroidir le sando)
- Plat de service (si vous décidez de servir sur un plateau ou une assiette)
Ingrédients
- 2 tranches de pain de mie japonais shokupan ou pain blanc moelleux
- 60 ml de crème fouettée légère
- 1 cuillère à soupe de sucre en poudre
- Fruits de saison fraises, mangues, kiwis, etc.
- Papier film alimentaire
Instructions
- Lavez et tranchez les fruits de saison en fines lamelles (3 à 5 mm selon le fruit).
- Fouettez la crème avec le sucre jusqu’à obtenir une texture ferme.
- Étalez une couche uniforme de crème sur une tranche de pain.
- Disposez les fruits harmonieusement sur la crème.
- Recouvrez avec la seconde tranche de pain.
- Pressez légèrement, puis emballez le sandwich dans du film alimentaire.
- Placez au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu’il prenne bien forme.
- Retirez les croûtes et coupez le sandwich en diagonale pour une présentation typique japonaise.
- Servez immédiatement, bien frais.
Notes
Conseils de présentation :
Utilisez un couteau très tranchant pour une coupe nette.
Disposez sur une assiette blanche avec quelques feuilles de menthe ou un zeste d’agrume.
Servez avec un thé matcha ou une infusion florale pour une expérience japonaise complète.
Suggestions de personnalisation :
Ajoutez des copeaux de chocolat ou des noix grillées.
Testez des mélanges de fruits originaux comme fraise-basilic ou mangue-passion.
Essayez une version sucrée-salée avec un peu de fromage frais.