Sapin feuilleté apéritif au pesto ou au fromage
Un sapin feuilleté croustillant et festif, parfait pour les apéritifs de fin d’année. Facile à réaliser, spectaculaire à présenter, et personnalisable avec deux garnitures au choix : pesto ou fromage.
Equipment
1 Plaque de cuisson
1 Feuille de papier cuisson
1 Couteau bien aiguisé
1 Pinceau de cuisine
1 Bol
1 Cuillère
1 Four
Ingrédients
Base
2 Pâtes feuilletées
1 Jaune d’œuf
1 cuillère à soupe Eau
Version pesto
75 g Pesto basilic
20 g Parmesan râpé finement
Version fromage
100 g Fromage de chèvre frais type Petit Billy
40 g Tomates séchées égouttées
Ail une petite gousse
Poivre noir
Instructions
- Préchauffer le four à 180°C en chaleur tournante (ou 200°C en four traditionnel).
- Dérouler une pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier cuisson.
- Découper une forme de sapin (triangle avec tronc).
- Étaler la garniture choisie uniformément en laissant 1 cm libre sur les bords.
- Recouvrir avec la seconde pâte feuilletée.
- Découper la même forme de sapin sur la pâte supérieure.
- Souder délicatement les bords avec les doigts.
- Découper des bandes horizontales de chaque côté du tronc sans toucher le centre.
- Torsader chaque bande sur elle-même 3 à 4 fois.
- Mélanger le jaune d’œuf avec l’eau et badigeonner délicatement le sapin.
- Enfourner 15 à 20 minutes jusqu’à obtenir une belle coloration dorée.
- Laisser tiédir quelques minutes avant de servir.
Notes
Les chutes de pâte peuvent être transformées en mini-feuilletés apéritifs.
Vous pouvez ajouter des graines de sésame ou des herbes sur la dorure.
Le sapin peut être préparé à l’avance et conservé cru au réfrigérateur quelques heures.
Nutrition
Calories: 320kcal
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