Saucisses au four avec pommes de terre et oignons
Un plat familial et réconfortant qui combine des saucisses savoureuses, des pommes de terre croustillantes et des oignons caramélisés. Simple à préparer, cette recette incarne la convivialité et la tradition de la cuisine française.
Equipment
- Plat au four (céramique, fonte ou verre)
- Couteau de cuisine
- - Planche à découper
- Cuillère en bois
- Papier sulfurisé (optionnel)
Ingrédients
- 6 saucisses porc, poulet, ou végétariennes selon préférence
- 800 g de pommes de terre Bintje, Charlotte ou Roseval
- 3 oignons moyens
- 3 gousses d’ail écrasées
- 3 càs d’huile d’olive
- 1 càs de vinaigre balsamique optionnel
- 1 càc de moutarde de Dijon optionnel
- 1 càc de paprika doux
- 1 càc de thym séché
- 1 càc de romarin séché
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Préchauffez le four à 190°C.
- Lavez et coupez les pommes de terre en morceaux de 2-3 cm.
- Émincez finement les oignons.
- Dans un grand bol, mélangez pommes de terre et oignons avec l’huile d’olive, l’ail, le sel, le poivre et les herbes.
- Disposez les légumes dans un plat au four.
- Ajoutez les saucisses par-dessus, en laissant de l’espace entre elles.
- Saupoudrez de paprika et, si désiré, badigeonnez d’un mélange vinaigre balsamique + moutarde.
- Enfournez 25 à 35 minutes, jusqu’à ce que les pommes de terre soient dorées et les saucisses bien cuites (température interne 70°C).
- Servez chaud, garni de persil frais, avec une salade verte ou du pain croustillant.
Notes
Version végétarienne : remplacer par des saucisses végétales ou du seitan.
Ajoutez d’autres légumes comme poivrons, courgettes ou champignons.
Servez avec une sauce moutarde ou une salade fraîche.