Saumon laqué au miel et soja
Un plat simple et délicieux qui combine les saveurs sucrées et salées de la cuisine asiatique. Parfait pour les amateurs de saumon et la cuisine fusion.
Equipment
- Plat de marinade hermétique
- Pinceau de cuisine en silicone
- Plat de cuisson ou plaque recouverte de papier sulfurisé
- Couteau de cuisine aiguisé
- - Planche à découper
- Four ou four à convection
- Thermomètre de cuisson (optionnel, pour un saumon parfaitement cuit)
Ingrédients
- 4 filets de saumon frais
- 3 cuillères à soupe de miel liquide
- 3 cuillères à soupe de sauce soja tamari si sans gluten
- 1 cuillère à café d’huile de sésame ou huile de tournesol
- 2 gousses d’ail émincées
- 1 cuillère à soupe de gingembre râpé
- Poivre noir au goût
- Graines de sésame pour garnir
Instructions
- Dans un bol, mélanger le miel, la sauce soja, l’ail, le gingembre, l’huile et le poivre pour préparer la marinade.
- Placer les filets de saumon dans un plat hermétique et les enrober de marinade. Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes à 2 heures.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Placer le saumon sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Badigeonner les filets avec la marinade.
- Cuire au four 12-15 minutes, jusqu’à ce que le saumon soit tendre et laqué.
- Saupoudrer de graines de sésame avant de servir.
Notes
Vous pouvez ajouter des agrumes (zeste de citron vert, jus d’orange) pour une version plus fraîche.
Pour une touche épicée, ajoutez du piment rouge ou de la sauce sriracha.
Pour une option végane, remplacez le saumon par du tofu ferme ou des aubergines grillées.
Servez avec du riz basmati, du quinoa ou des légumes grillés.