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soupe chou fleur

Soupe de Chou-Fleur Crémeuse

Une soupe onctueuse et légère, parfaite pour les repas d'hiver.
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Temps de préparation 15 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 35 minutes
Type de plat Entrée, Plat principal
Cuisine Française
Portions 4 Personnes
Calories 120 kcal

Ingrédients
  

  • 1 Chou-fleur moyen
  • 1 Oignon
  • 2 gousses Ail
  • 500 ml Bouillon de légumes
  • 1 pincée Noix de muscade
  • 100 ml Crème fraîche ou alternative végétale
  • Sel au goût
  • Poivre au goût

Instructions
 

  • Lavez et coupez le chou-fleur en bouquets
  • Faites revenir l'oignon émincé et l'ail dans une casserole avec un peu d'huile.
  • Ajoutez le chou-fleur et le bouillon de légumes. Laissez mijoter 15-20 minutes
  • Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse
  • Ajoutez la crème, la muscade, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.
  • Servez chaud avec des croûtons et des herbes fraîches.

Notes

Ajoutez du fromage râpé pour plus de gourmandise
Variez les épices selon vos goûts (curry, cumin, thym)
Pour une version végan, utilisez du lait d'amande ou de coco

Nutrition

Calories: 120kcal
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