Soupe Minceur aux Légumes Verts
Soupe minceur aux légumes verts, faible en calories, idéale pour un repas léger et nourrissant.
Equipment
- 1 grande casserole
- 1 mixeur plongeant (ou un blender)
- 1 Couteau de cuisine
- 1 planche à découpe
Ingrédients
- 200 g de brocoli
- 200 g de courgettes
- 150 g d'épinards frais
- 100 g de haricots verts
- 2 poireaux
- 1 litre de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de thym frais
- 1 cuillère à soupe de basilic frais
- 1 cuillère à café de cumin
- 1 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez bien tous les légumes et coupez-les en morceaux uniformes.
- Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive et ajoutez les poireaux. Faites revenir à feu doux pendant 5 minutes.
- Ajoutez le brocoli, les courgettes, les haricots verts et les épinards. Mélangez bien.
- Versez le bouillon de légumes dans la casserole et laissez mijoter pendant 15-20 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
- Ajoutez le cumin, le paprika, le thym et le basilic. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Mixez la soupe jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
- Servez chaud avec un peu de persil frais ou des graines de courge pour plus de texture, si désiré.
- Notes :
- Cette soupe est idéale pour intégrer plus de légumes verts dans votre alimentation et favoriser la perte de poids.
- Vous pouvez remplacer le bouillon de légumes par de l'eau pour une option encore plus légère.
- La soupe peut être personnalisée en ajoutant des protéines comme du tofu ou du poulet effiloché pour un repas plus complet.
Notes
Vous pouvez conserver cette soupe au réfrigérateur dans un récipient hermétique pendant 3-4 jours. Pour une conservation plus longue, congelez la soupe dans des contenants adaptés. Elle peut être conservée jusqu'à 2 mois au congélateur.
