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Présentation de tarte rustique aux légumes

Tarte Rustique aux Légumes Grillés

Une tarte végétarienne simple, savoureuse et pleine de légumes grillés. Idéale pour un repas léger ou un plat principal coloré et gourmand.
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Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure
Type de plat Accompagnement, Plat principal
Cuisine Végétarienne
Portions 6 portions
Calories 245 kcal

Equipment

  • Plaque de cuisson
  • Papier sulfurisé
  • Poêle grill / barbecue / grill électrique
  • Couteau & planche

Ingrédients
  

Pour la pâte

  •  
    1 pâte brisée ou feuilletée

Option maison :

  •  
    250 g Farine
  •  
    125 g Beurre froid
  •  
    1 pincée Sel
  • 4 C. à soupe Eau froide

Légumes grillés :

  •  
    1 Courgette
  •  
    1 Aubergine
  •  
    1 Poivron rouge
  • 1 Poivron jaune
  •  
    1 Oignon rouge
  •  
    10 tomates cerises
  •  
    Huile d’olive
  •  
    Sel poivre

Assaisonnement & garniture :

  •  
    Thym frais
  • Basilic frais
  • 1 Mozzarella ou 100 g de chèvre optionnel
  •  
    Olives Quelques pignons de pin ou olives optionnel

Instructions
 

  • Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
  • Lavez et découpez les légumes en tranches régulières.
  • Badigeonnez-les d’huile d’olive, salez et poivrez.
  • Faites-les griller au grill, barbecue ou poêle striée jusqu’à ce qu’ils soient tendres et légèrement dorés.
  • Étalez la pâte sur une plaque recouverte de papier cuisson et laissez un bord de 2-3 cm.
  • Déposez les légumes grillés au centre de la pâte.
  • Ajoutez fromage, herbes fraîches et pignons selon vos goûts.
  • Repliez les bords vers le centre pour créer l’effet rustique.
  • Badigeonnez les bords avec un peu de jaune d’œuf (facultatif).
  • Enfournez 25 à 30 minutes jusqu’à obtenir une pâte dorée et croustillante.
  • Servez chaud ou tiède avec une salade fraîche.

Notes

Utilisez des légumes de saison pour un maximum de goût.
Précuisez légèrement les légumes pour éviter qu’ils détrempent la pâte.
Ajoutez du parmesan ou du chèvre pour plus de caractère.
Pour une version végétalienne : pâte sans beurre + pas de fromage.
CONSERVATION
Au réfrigérateur : 3 jours dans une boîte hermétique.
Réchauffage : 10–15 min à 180°C sur une grille.
Congélation : possible après cuisson (2 mois).

Nutrition

Calories: 245kcal
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