Verrines apéritives aux crevettes
Les verrines apéritives aux crevettes sont une entrée élégante et raffinée, parfaite pour impressionner vos invités sans effort. Elles allient fraîcheur, saveur et présentation soignée, tout en restant simples et rapides à préparer.
Equipment
- Verres à verrines ou mini-verrines transparentes
- Poêle
- Couteau de cuisine
- - Planche à découper
- Bol pour mélanger la sauce
- Cuillère ou poche à douille (pour dresser les couches proprement)
- Presse-citron (pour extraire le jus de citron vert)
Ingrédients
- 200 g de crevettes décortiquées
- 2 avocats mûrs
- 1 citron vert
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre
- Quelques brins de ciboulette
Instructions
- Éplucher et couper les avocats en petits dés.
- Cuire les crevettes à la poêle pendant 2 à 3 minutes.
- Assaisonner les crevettes avec du sel et du poivre, puis les laisser refroidir.
- Mélanger la crème fraîche avec le jus du citron vert.
- Dans des verrines transparentes, disposer en couches l’avocat, la sauce, puis les crevettes.
- Décorer avec de la ciboulette ciselée avant de servir.
Notes
Égoutter les crevettes après cuisson pour éviter l’excès d’eau.
Utiliser des verres transparents pour mettre en valeur les couches colorées.
Préparer les verrines quelques heures à l’avance et les conserver au réfrigérateur.
Variantes
Verrines aux crevettes et mangue : remplacer une partie de l’avocat par des dés de mangue et ajouter une vinaigrette au citron vert. Verrines épicées aux crevettes et avocat : ajouter 1 cuillère à café de piment d’Espelette dans la sauce.
Verrines aux crevettes et mangue : remplacer une partie de l’avocat par des dés de mangue et ajouter une vinaigrette au citron vert. Verrines épicées aux crevettes et avocat : ajouter 1 cuillère à café de piment d’Espelette dans la sauce.