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Shakshuka

Shakshuka

Variez ce plat de brunch populaire en aromatisant la simple sauce tomate avec tout ce que vous avez sous la main - poudre de cari, pesto ou herbes fraîches.
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
25 min
Temps total 2 min
Portions 2 personnes
Calories 340 kcal

Ingrédients
  

  • 1 c. à soupe d'huile d'olive
  • 2 oignons rouges, hachés
  • 1 piment rouge, épépiné et haché finement
  • 1 gousse d'ail, tranchée
  • Petit bouquet de coriandre, tiges et feuilles hachées séparément
  • 400 g de tomates cerises
  • 1 c. à café de sucre en poudre
  • 4 œufs

Instructions
 

  • Faire chauffer l'huile dans une poêle avec couvercle, puis attendrir les oignons, le piment, l'ail et les tiges de coriandre pendant 5minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Incorporer les tomates et le sucre, puis faire bouillir pendant 8 à 10 minutes jusqu'à consistance épaisse.
  • À l'aide du dos d'une grande cuillère, faire 4trempettes dans la sauce, puis casser un œuf dans chacune.
  • Mettez un couvercle sur la casserole, puis faites cuire à feu doux pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que les œufs soient cuits à votre goût.
  • Parsemez de feuilles de coriandre et servez avec du pain croûté.
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