Goulash Américain
Le goulasch américain, également connu sous le nom de goulasch à l'ancienne, est le parfait repas familial économique. Les pâtes cuisent directement dans la sauce, ce plat satisfaisant peut donc cuire dans une seule casserole.
Ingrédients
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 1 1/2 tasse d'oignon haché
- 453 grammes de bœuf haché maigre
- 2 grosses gousses d'ail, émincées
- 2 c. à café de paprika
- 1 c. à café d'assaisonnement italien
- 1 c. à café de sel
- 1/4 c. à café de poivre moulu
- 396 grammes de tomates en dés sans sel ajouté, non égouttées
- 226 grammes de sauce tomate sans sel ajouté
- 1 tasse de bouillon de bœuf ou de poulet à faible teneur en sodium
- 1 1/4 tasse de macaronis coudés de blé entier
- 2 c. à soupe de parmesan râpé
Instructions
- Chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-élevé.
- Ajouter l'oignon et le bœuf; cuire, en brisant la viande avec une cuillère en bois, jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose, environ 5 minutes.
- Ajouter l'ail, le paprika, l'assaisonnement italien, le sel et le poivre; cuire, en remuant, pendant 1 minute.
- Incorporer les tomates et leur jus, la sauce tomate et le bouillon.
- Porter à ébullition. Réduire le feu à moyen-doux, couvrir et cuire 5 minutes.
- Ajouter les macaronis et cuire, à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'ils soient tendres, de 6 à 9 minutes.
- Retirer du feu et laisser reposer 5 minutes avant de servir. Saupoudrer de parmesan, si désiré.