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Cheesecake aux fraises

Cheesecake aux fraises

Le cheesecake est l'une de ces recettes qui peuvent être intimidantes, mais ce n'est pas obligatoire. Faire du cheesecake à la maison peut être très simple avec la bonne technique. Dans cet article, nous allons vous montrer comment faire le meilleur cheesecake à l'ancienne avec des instructions étape par étape.
Temps de préparation 20 min
Temps de cuisson 15 min
Type de plat Desserts
Portions 10 personnes

Ingrédients
  

  • 250 Grammes Biscuit
  • 220 Grammes Fromage à la crème (à température ambiante)
  • 1 C.à café Vanille
  • 500 ml Crème à fouetter(à température ambiante)
  • 100 Grammes Beurre(à température ambiante)
  • 2 C.à café Gélatine
  • 3 C.à soupe Sucre en poudre 
  • 1 C.à café zeste de citron
  • 1/2 C.à soupe jus de citron
  • 1 boîte confiture de fraises
  • 1/2 C.à café zeste de citron

Instructions
 

  • Placez les biscuits dans un robot culinaire jusqu'à l'obtention d'une mouture fine.
  • Ajoutez le beurre au biscuit et fouettez à nouveau jusqu'à ce qu'ils se mélangent.
  • Placez les biscuits écrasés au fond du plateau de gâteau au fromage et mettez le au réfrigérateur.
  • Mettez le fromage à la crème et la crème liquide dans un bol et battez les ingrédients. Mélangez ensuite 1 1/2 cuillère à café de gélatine avec un peu d'eau froide et mâtinez, puis mettez au micro-ondes le mélange de gélatine pendant 10 secondes et ajoutez le au mélange de fromage et de crème et battez.
    Ajoutez ensuite le sucre glace, le zeste de citron et le jus de citron. Et mélangez à nouveau.
  • Étalez le mélange précédent sur la couche de biscuit. Et mettez le moule dans le réfrigérateur.
  • Mettez la confiture de fraises dans un bol, puis mélangez le reste de la gélatine avec de l'eau et mettez-la au micro-ondes jusqu'à ce qu'elle fonde. Mâtinez le mélange avec les fraises et étalez-le en dernière couche sur le face du cheesecake.
  • Mettez le moule au réfrigérateur 4 à 5 heures avant de servir.
Keyword Cheesecake, dessert, fraise, fromage